С 1 по 7 апреля педагог дополнительного образования Григорьянц Е.Ф. провела анкетирование родителей обучающихся дошкольного возраста СП «Центр ППМС помощи «Доверие» на тему «Здоровое питание – здоровый ребёнок». Количество респондентов — 58 человек.
Анализ результатов проведенного анкетирования показал, что большинство детей питаются неправильно. В организм детей в недостаточном количестве поступают овощи, мясо, крупяные изделия, рыбные продукты. Каши употребляет 80% детей, но это исходя из опроса это либо гречневая, либо овсяная каша, что недостаточно для рациона детей. Мясо употребляют 79% опрошенных. Это означает, что есть дети, которые вообще не едят мясо, тогда как в рационе обязательно должны присутствовать высоко протеиновые продукты, содержащие незаменимые аминокислоты. Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Рыбу едят всего 64%, что тоже не очень много в процентном отношении.
Особое место в детском питании занимают молоко и молочные продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2. Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться. Молочные продукты употребляют 70% опрошенных.
Результат опроса по фруктам отличный — 100%. Но при этом не все их употребляют правильно. Фрукты необходимо съедать за 20-30 минут до еды. За это время они успевают пройти в тонкий кишечник и перевариться, при этом максимально усваиваются витамины.
Овощи — 62%, но рацион овощей исходя их опроса очень скудный, это либо только огурцы, либо помидоры, морковь, что конечно недостаточно для полноценного питания.
Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Согласно опросу, фастфудом кормят своих детей более 40% родителей. Родители покупают гамбургеры и картофель фри маленьким детям, после чего сталкиваются с рядом проблем. При приготовлении фастфуда практически всегда применяется масло. После термической обработки оно выделяет большое количество канцерогенных элементов. Перенасыщенные жирами продукты имеют высокую калорийность и приводят к ряду заболеваний, одним из которых является ожирение. Из-за этого могут возникнуть нарушения в работе центральной нервной системы, может снизиться иммунитет, начаться перебои в работе сердечно-сосудистой системы. Ожирение влияет на детскую психику, что, в свою очередь, может привести к депрессии.
То же касается и конфет и выпечки (72% опрошенных постоянно употребляют кондитерские изделия с высоким содержанием сахара). Также следует исключить и газированные напитки. В одной банке газировки содержится около пяти ложек сахара. Систематическое потребление детьми сладостей в больших количествах нередко служит одной из причин развития такого грозного заболевания, как сахарный диабет. По данным ВОЗ, число больных сахарным диабетом постоянно растет среди детей и взрослых. Также потребление детьми сладостей в больших количествах приводит к развитию кариеса. Опрос показал, что в 69 % родителей в качестве перекуса кладут детям сладости и выпечку, а не полезные фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, бутерброды с сыром и батончики с мюсли.
Результаты опроса показали, что не все родители имеют представление о правильном питании, несмотря на то, что ответственность за формирование правильных пищевых привычек у детей лежит, прежде всего, на них, поскольку традиции питания в семье являются образцом для ребёнка.
